国窖1573和五粮液哪个好?国窖1573和五粮液对比评测

2021/2/17 5:02:00   来源:
国窖1573和五粮液都是我国著名白酒品牌之一,同样属于高端白酒系列,同时二者的价格也非常的相近。但是二者在口感和酿造方法上面还是存在着区别,那么这两款白酒国窖1573和五粮液究竟哪一个更好呢?今天小编就带大家详细对比评测一下。

1、原料上
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五粮液用的原料是小麦、大米、糯米、高粱、玉米,比例是16:22:18:36:8,是多粮浓香型白酒的代表;
国窖只使用高粱,是单粮浓香型的代表。

2、工艺上

五粮液采用跑窖工艺,便于改善酒醅的发酵环境,调整发酵条件,改善微生物环境,易于控制酸度和提高酒质;
国窖使用原窖工艺,本窖的发酵糟醅经加工后仍然放回原来的窖池内发酵,甑与甑之间的产酒质量比较稳定,利于微生物的驯化和发酵,易于掌握入窖酒醅的酸度。
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具体来说:
五粮液采用“跑窖循环”、“固态续糟”、“双轮底发酵”等发酵技术,采用“分层起糟”、“分层蒸馏”、“按质并坛”等独特的酿造工艺。
泸州老窖创造了原窖分层酿酒工艺,也就是六分法:分层投粮、分层发酵、分层堆糟、分层蒸馏、分段摘酒、分质并坛。甑与甑之间的产酒质量比较稳定,利于微生物的驯化和发酵,易于掌握入窖酒醅的酸度。

3、窖池上
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两者的窖池都有几百年的历史:
五粮液有明代留下的16个窖池,经过了几百年的连续使用和不断维护,成为我国唯一现存最早的地穴式曲酒发酵窖池,成为了五粮液酒质的保证。
国窖之所以叫1573,原因是他有始建于1573年的明代万历年间修建的四口老窖池,这几口老窖池是泸州老窖集团最宝贵的窖池之一,已经连续用于酿酒生产的历史已达431年;另有1619口百年以上窖池。

4、高端市场上
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2019年五粮液的市场占有率为35.3%,国窖为11.82%;

5、口碑上
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五粮液高于国窖,在2019年胡润调查高净值人群饮酒调查上,白酒中只有五粮液和茅台上榜。

6、价格上
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五粮液略高于国窖,五粮液日常售价1000元左右

7、口感上
国窖1573和五粮液哪个好?国窖1573和五粮液对比评测

五粮液:整体放香很浓,细闻有粮香,香气丰满、幽雅,属于曲香、酱陈香与多粮形成的复合香气,喷香感明显;味道醇厚,入口不辣喉,甘美,落喉净爽,酒体饱满,层次感强,口味协调,但尾比较短。
国窖1573:酒质无色透明,窖香非常浓郁且纯正,有陈香味,香气上比较单一;入口舒适,酒体细腻,绵甜爽净,落口香气足,回甜明显,尾净香长。

8、五粮液和国窖1573哪个更好?
国窖1573和五粮液哪个好?国窖1573和五粮液对比评测

简单来看,这两款酒都属于消费者心目中的大品牌白酒。但从口感上来说,国窖1573属于浓香型白酒的典型代表,而五粮液普通版也是浓香型白酒的杰出代表。包装上来讲,这两款酒无论在哪种场景使用都是门面与气度的展现。
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